『豆花』台湾人気デザートの気になる魅力とおすすめトッピング

台湾旅行でぜひ味わいたい伝統デザート『豆花』の魅力を紹介。冷たい豆花と温かい豆花、タピオカや仙草ゼリーなどのおすすめトッピング、ヘルシーでシンプルな甘さの楽しみ方をご紹介します。

豆花とは？

台湾の「豆花」（ドウホア）は、甘さ控えめでヘルシーなデザートとして知られ、特に台湾の暑い気候の中で愛されている伝統的なスイーツです。

ベースは日本人にも馴染みの深い豆腐をベースにしています。

ですが、私たちの想像する豆腐よりも柔らかな食感で、柔らかくとろけるような質感が特徴です。

ほんのりとした甘みがあり、口当たりがなめらかでヘルシーなデザートとして注目されています。

冷たい豆花は、ひんやりとした喉越しが暑い夏にぴったりです。

ガリガリ食感のかき氷をトッピングしているお店も多いため、冷たさと程よい甘さ、そしてすっきりとした味わいが、どんなに熱い台湾の夏も癒してくれます！

一方で、肌寒い季節には温かい豆花も好まれます。豆乳やシロップを温めて提供されることが多いです。

冷たい方とは打って変わって、温かいふわふわとした食感が病みつきになります。

豆花の魅力は、さまざまなトッピングで自分好みにカスタマイズできる点にあります。

例えば、台湾の屋台やデザート店では以下のようなトッピングが人気です。

タピオカ：もちもちしたタピオカパールが定番のトッピング。

あずき：あんこのような甘い小豆が加わり、和風の味わいが楽しめます。

ピーナッツ：カリカリとした食感がアクセントに。

緑豆：もやしや春雨の原料となる小豆。しっとりとしたホクホク食感になります。

仙草ゼリー：黒いゼリーで、ハーブの風味が爽やかさをプラスします。

さつまいも団子やタロ芋団子：弾力のある食感が楽しめ、ボリューム感を与えます。

トッピングをする前のベースは、甘いシロップがかかっています。シロップには、黒糖やハチミツなどが使われ、さっぱりした甘さを引き立てます。

健康によいと言われているこのスイーツには、大豆を原料としており、例えば次のような健康効果が期待できます。

タンパク質：豊富に含稀ており、筋肉の維持や修復に役立値ます

食物繊維：消化を助け、腸内環境を整える効果があります

イソフラボン：抗酸化作用を発揮して細胞の老化を防ぐ他に、女性のホルモンバランスを整えます

このように、豆花は低カロリーでタンパク質が豊富なため、健康志向の人々にも支持されています。台湾全土の夜市やカフェで提供されており、その柔らかな食感と豊富なトッピングで、世代を超えて愛されるスイーツです。

台湾に訪れた際には、ぜひ一度試してみる価値のあるデザートです！